Edisi makmal sehat dan gampang bikin nya.
Oleh : Herti Yoga Ahsan
NarasiPost.Com-Memasak dengan cara "Gratin" adalah masakan yang finishing nya dengan ditaburi cheese atau breadcrumb/tepung panir kemudian di panggang dengan api atas hingga cheese meleleh dan permukaan masakan kecoklatan.
Broccoli & Cheese Gratin ini, dulu pernah menjadi hits di gerai penjual makanan siap saji.
Saat itu Broccoli masih agak susah didapat kan, tapi sekarang Broccoli bisa dibeli dengan mudah, bahkan di tukang sayur keliling pun ada.
Baiklah gak pake ribet, ini resep nya, selamat berkreasi😁
Bahan
2 buah broccoli, dipotong2, rebus sebentar jgn lupa diberi garam air rebusan nya😁
Cheese sauce
50g mentega/butter
2 sdm munjung tepung terigu
2 gls Susu cair
100g cheddar cheese, parut/potong2
25g parmesan cheese, optional
Garam, Lada
Metode
Panaskan mentega, masukkan tepung terigu, masak sampe matang.
Masukkan Susu cair, aduk rata, kalo dirasa terlalu kental, bisa ditambah lagi Susu.
Masukkan kedua mcm cheese, aduk rata.
Beri garam dan lada, koreksi rasa.
Penyajian, taruh broccoli rebus dlm mangkuk, beri cheese sauce secukupnya, beri parutan cheddar cheese, taruh di oven/griller dgn api atas saja bbrp saat sampe cheese meleleh dan kecoklatan. Angkat. Siap Saji.[]
Photo : Koleksi pribadi
