"Tidak semata Allah swt menciptakan tumbuhan untuk manusia kalau tidak ada manfaatnya. Salah satunya adalah labu kuning yang biasa disebut pumkin."
Oleh. Aya Ummu Najwa
(Kontributor Tetap NarasiPost.com)
NarasiPost.Com-وَأَنۢبَتۡنَا عَلَيۡهِ شَجَرَةٗ مِّن يَقۡطِينٖ
"Kemudian untuknya Kami tumbuhkan sebatang pohon dari jenis labu" (Ash-Shaffat: 146)
Dalam ayat di atas yang Allah menceritakan kisah Nabi Yunus yang dikeluarkan oleh Allah dari perut ikan, dalam ayat tersebut pula, Allah menyebutkan satu tumbuhan bernama labu. Labu yang kita kenal ada beberapa jenis, ada labu kuning, labu parang, labu siam, dan lainnya. Namun kali ini kita akan membahas labu yang dimaksud dalam surat Ash-Shafat di atas adalah labu kuning yang asli berasal dari Amerika Utara. Ia masih satu kerabat dengan buah melon dan mentimun.
Di Indonesia sendiri, buah yang satu ini akan lebih populer saat bulan puasa tiba untuk diolah menjadi kolak dan juga berbagai kudapan lainnya untuk menu pilihan berbuka puasa. Labu kuning adalah tumbuhan luar biasa, hampir setiap bagiannya dapat dimanfaatkan. Dagingnya bisa diolah untuk menjadi makanan yang lezat dan bijinya dapat dipanggang untuk dijadikan topping berbagai makanan.
Kandungan nutrisi yang terdapat dalam labu kuning sangatlah tinggi, mulai dari karbohidrat, protein, lemak, berbagai vitamin, hingga mineral. Bahkan dalam 100 gram(g) labu kuning dapat mengandung begitu tinggi nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti air, energi, protein, lemak, fosfor, kalium, natrium, seng, vitamin C, thiamin (vitamin B1), karbohidrat, serat, kalsium, zat besi, magnesium, riboflavin, niacin, folat, vitamin A.
Setelah dimasak, labu kuning dapat memberikan manfaat yang sangat besar, begitu pun labu kuning yang masih segar dipercaya dapat memberikan lebih banyak manfaat. Bahkan termasuk labu yang sudah dikalengkan, walaupun memang harus lebih teliti lagi dalam memilih mana yang tidak terlalu banyak mengandung gula.
Labu Kuning Sangat Baik untuk Kesehatan
Beberapa waktu yang lalu sempat beredar kabar bahwa labu kuning dapat mengobati pasien yang terpapar Covid-19. Berawal dari pesan yang beredar di sosial media, dengan beberapa testimoni mengenai khasiat labu kuning untuk menyembuhkan Covid-19. Namun, seperti dilansir dari laman satgas Covid-19, bahwa berita tersebut adalah hoax. Sampai sekarang belum dapat dipastikan khasiat labu kuning untuk menyembuhkan pasien Covid-19.
Akan tetapi, meskipun belum ada penelitian yang membuktikan tentang manfaat labu kuning untuk mengatasi infeksi Covid-19, labu kuning tetap memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan tubuh lainnya. Dilansir dari Healthline, berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang dapat diperoleh dari mengonsumsi labu kuning, di antaranya:
- Labu Kuning dapat Mencegah Penyakit Kronis. Hal tersebut karena labu kuning mengandung antioksidan, seperti alpha-karoten, beta-karoten dan beta-cryptoxanthin yang dapat menangkal serangan radikal bebas. Para peneliti telah melakukan uji tabung dan penelitian pada hewan, dan telah menunjukkan bahwa antioksidan ini melindungi kulit dari kerusakan yang disebabkan sinar matahari juga menurunkan risiko penyakit kanker, penyakit mata, dan penyakit kronis yang lainnya.
- Menyehatkan Kulit.
Labu kuning diketahui mengandung karotenoid seperti beta-karoten yang cukup tinggi. Karotenoid inilah yang kemudian diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Studi telah menunjukkan bahwa karotenoid seperti beta-karoten dapat bertindak sebagai tabir surya alami untuk melindungi tubuh dari sengatan sinar matahari. Di dalam tubuh, karotenoid diangkut ke berbagai organ termasuk kulit, dan di dalam kulit ini, karotenoid akan membantu melindungi sel-sel kulit dari kerusakan akibat sinar UV yang berbahaya. Menjadikan kulit kita terawat dan juga terjaga.
- Meningkatkan Kekebalan Tubuh. Labu diketahui mengandung nutrisi yang dapat meningkatkan imunitas atau sistem kekebalan tubuh. Vitamin A yang terkandung di dalamnya dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan infeksi. vitamin C yang cukup tinggi pun ada dalam buah ini, yang telah terbukti meningkatkan produksi sel darah putih, membantu sel-sel kekebalan tubuh bekerja lebih efektif dan membantu luka lebih cepat sembuh. Buah yang satu ini pun mengandung vitamin E, zat besi, dan juga folat yang telah terbukti berguna meningkatkan sistem imunitas tubuh.
- Menjaga Kesehatan Mata.
Beta-karoten dan vitamin A yang terkandung dalam labu kuning dipercaya sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata. Para ilmuwan telah menemukan setelah melakukan 22 analisis bahwa orang yang mengonsumsi makanan yang mengandung beta karoten tinggi memiliki risiko katarak yang jauh lebih rendah dari orang sebaliknya. Labu kuning adalah salah satu sumber lutein dan zeaxanthin terbaik, dua senyawa ini dipercaya mampu menurunkan risiko degenerasi makula dan katarak.
- Membantu Menurunkan Berat Badan.
Labu kuning adalah salah satu buah yang padat akan nutrisi. Maknanya, buah yang satu ini sangat rendah akan kalori kendati dibalut dengan berbagai macam nutrisi. Bagi yang sedang berusaha menurunkan berat badan, labu kuning dapat menjadi pilihan yang baik sebagai makanan pengganti nasi juga kentang. Bahkan labu kuning adalah sumber serat yang sangat dianjurkan bagi para pelaku diet karena dapat membantu menekan nafsu makan.
- Menurunkan Risiko Kanker.
Kanker adalah penyakit serius yaitu ketika sel-sel tubuh tumbuh secara tidak normal. Kanker sendiri menghasilkan radikal bebas yang dapat membantu sel kanker berkembang biak dengan cepat, sedangkanabu kuning memiliki kandungan karotenoid yang tinggi, karotenoid adalah senyawa yang dapat berfungsi sebagai antioksidan. Senyawa ini mampu bekerja untuk menetralkan radikal bebas yang otomatis melindungi tubuh dari serangan kanker tertentu.
- Menyehatkan Jantung.
Untuk mendapatkan kesehatan jantung, selain berolah raga dengan rutin, pola makan sehat, membatasi asupan lemak dan garam, serta tidak merokok, kita dapat mengonsumsi labu kuning untuk kesehatan jantung. Karena dengan kandungan kalium, serat, dan antioksidan pada labu kuning yang berfungsi sebagai nutrisi yang baik untuk memelihara kesehatan jantung.
Manfaat labu kuning untuk kesehatan ini dapat didapatkan dari berbagai vitamin, mineral, serta antioksidan yang terkandung di dalamnya. Karena labu kuning pun tidak memiliki kalori yang banyak, maka ia baik bagi siapa yang sedang berusaha menurunkan berat badan.
Labu kuning pun diketahui sangat cocok untuk bayi juga dengan manfaat yang sangat beragam. Labu kuning cocok dijadikan sebagai salah satu menu MPASI yang bisa menjadi sumber energi rendah lemak untuk meningkatkan imunitas dan fungsi saraf serta otak si buah hati. Namun selain itu, ada beberapa kasus pada orang-orang tertentu yang mempunyai risiko alergi. Sehingga memang kita tidak boleh berlebihan dalam mengonsumsinya, mengolahnya dengan olahan yang sehat, dan menjaga agar kandungan gizi dan nutrisinya tetap terjaga.
Luar biasa, Mahasuci Allah yang menciptakan segala sesuatu tanpa sia-sia. Begitu banyak manfaat yang bisa kita dapatkan dari makanan di sekeliling kita. Apa lagi makanan itu telah disebutkan dalam Al-Qur'an dalam kisah teladan Nabiyullah yang mulia, tentu manfaatnya sudah tidak diragukan lagi.
Wallahu a'lam[]
