Alpukat, si Hijau Kaya Manfaat

Alpukat dikenal dengan kandungan lemak tak jenuhnya. Alpukat juga dipercaya dapat menjadi BB booster (pemacu kenaikan berat badan yang sehat).

Oleh. Arum Indah
(Kontributor NarasiPost.Com)

NarasiPost.Com-Alpukat adalah salah satu jenis real food berwarna hijau yang kaya akan manfaat. Hampir semua orang sangat menyukai si hijau ini. Selain teksturnya yang lembut, buah ini juga memiliki rasa yang enak dan cocok untuk dijadikan dessert, camilan, atau pun campuran makanan. Bahkan, ia termasuk tanaman yang memiliki komoditas ekonomi yang tinggi. Permintaan pasar terhadap buah ini, selalu meningkat setiap tahun.

Alpukat atau avokad bukan merupakan tanaman asli Indonesia, tanaman dengan bahasa latin Persea Americana ini berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah. Seiring dengan peningkatan aktivitas global seperti perdagangan bebas, si hijau kaya manfaat ini pun mulai dikenal dunia dan dibudidayakan di berbagai negara. Sekarang, tanaman ini dibudidayakan sebagai tanaman perkebunan monokultur dan juga sering dijumpai sebagai tanaman pekarangan yang banyak ditemui di daerah-daerah tropis.

Warna hijau pada buah ini baik pada kulit maupun dagingnya merupakan pigmen berasal dari kandungan klorofil. Klorofil adalah senyawa kimia alami yang terdapat dalam buah yang membantu penyerapan sinar matahari saat proses fotosintesis. Semakin hijau warnanya, makan semakin tinggi kandungan klorofilnya.

Alpukat diklasifikasikan sebagai bagian dari famili Lauraceae atau tanaman yang memiliki bunga. Dalam bahasa Inggris, alpukat dikenal dengan sebutan avocado, avocado pear, dan alligator pear. Dalam ilmu botani, tanaman ini termasuk ke dalam jenis buah beri besar dengan satu biji di dalamnya.

https://narasipost.com/food/06/2022/ali-agrem-si-kue-keabadian/

Alpukat memiliki banyak jenis, di antaranya: mentega, wina, kendil, miki, pluwang, hass, leher panjang, dan aligator. Di Indonesia sendiri, mentega adalah jenis alpukat yang paling mudah didapatkan.

Aneka Ragam Olahan

Uniknya, di Indonesia buah ini sering dijadikan sebagai jus, alpukat kocok, dan buah tambahan dalam berbagai makanan dan minuman seperti sup buah, es teler, es krim, dan lainnya. Akan tetapi, di negara asalnya, Amerika Tengah dan Meksiko, buah ini justru sering diolah sebagai saus untuk pendamping berbagai makanan lain, saus alpukat ini dikenal dengan nama Guacamole.

Di negara lain, alpukat juga disajikan dengan berbagai kreasi. Misalnya di Chili, diolah menjadi Palta Reina atau Avocado Queen, alpukat dibelah dua dan dibuang bijinya, kemudian di bagian bekas biji akan diisi dengan suwiran daging ayam, tuna, dan ham yang dicampur dengan mayonaise dan racikan bumbu khas. Ada juga Apio Palta, olahan salad yang terdiri dari potongan alpukat dan seledri yang dicampur dengan lemon.

Di Afrika Selatan, ada olahan The Ritz yang mirip dengan Avocado Queen, tapi berbeda isiannya. The Ritz memadukan olahan udang dan saus tomat yang diletakkan di bagian biji alpukat yang telah dibuang.

Di Brasil, ada Creme de Abacate, yang hampir mirip dengan Guacamole di Meksiko. Pengolahannya pun sangat sederhana, alpukat dihaluskan dan dicampur dengan lemon.

Kandungan Gizi

Selain enak dan bisa diolah untuk menjadi berbagai makanan, dessert, dan campuran makanan, ternyata alpukat memiliki kandungan gizi yang amat sangat baik. Alpukat dikenal dengan kandungan lemak tak jenuhnya. Buah ini juga dipercaya dapat menjadi BB booster (pemacu kenaikan berat badan yang sehat). Alpukat juga sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.

Apa saja ya kandungan gizi yang terdapat dalam satu buah alpukat? Berikut ulasannya:

• Energi: 85 Kal.
• Air: 84,3 gram.
• Karbohidrat: 7,7 gram.
• Lemak: 6,6 gram.
• Protein: 0,9 gram.
• Abu: 0,6 gram.
• Kalium: 278 miligram.
• Fosfor: 20 miligram.
• Vitamin C: 13 miligram.
• Kalsium: 10 miligram.
• Vitamin E: 2,07 miligram.
• Natrium: 2 miligram.
• Niasin: 1 miligram.
• Tembaga: 0,2 miligram.
• Riboflavin: 0,08 miligram.
• Thamin: 0,05 miligram.
• Seng: 0,4 miligram.
• Besi: 0,9 miligram.
• Folat: 81 mikrogram.
• Karoten total: 180 mikrogram.
• Beta karoten: 189 mikrogram.
• Lutein: 271 mikrogam.

Dalam satu buah alpukat ternyata memiliki banyak sekali gizi yang sangat berguna untuk tubuh manusia. Tentu hanya Allah yang mampu menciptakan sedemikan banyak gizi dalam satu alpukat.

Inilah Manfaat Alpukat

Selain memiliki kandungan gizi yang luar biasa, alpukat juga memiliki banyak manfaat untuk tubuh, di antaranya:

1. Mengontrol tekanan darah dan gula darah.
2. Menjaga kesehatan jantung.
3. Menjaga kesehatan mata.
4. Menjaga kesehatan sistem pencernaan.
5. Menjaga berat badan ideal.
6. Menjaga kesehatan mental.
7. Menjaga kesehatan janin bagi ibu hamil.
8. Menjaga kesehatan kulit.
9. Dapat mencegah berbagai penyakit kronis lain.

Alpukat bisa menjadi pilihan yang sangat aman dikonsumsi dan dapat dikonsumsi oleh siapa saja, mulai dari bayi, anak-anak, dan orang tua, baik yang sedang sakit atau pun sehat. Insyaallah alpukat akan memberikan efek yang baik bagi tubuh manusia.

Dengan mempelajari ritme sirkadian tubuh, buah ini sangat tepat dikonsumsi di pagi hari saat sarapan. Selain ringan cerna, kandungan gizi dalam alpukat sangat bisa membantu untuk memenuhi kebutuhan gizi harian.

Alpukat itu Real Food

Alpukat adalah salah satu contoh real food yang telah diciptakan Allah. Allah berfirman dalam surah An-Nahl ayat 11:

يُنْۢبِتُ لَكُمْ بِهِ الزَّرْعَ وَالزَّيْتُوْنَ وَالنَّخِيْلَ وَالْاَعْنَابَ وَمِنْ كُلِّ الثَّمَرٰتِۗ اِنَّ فِيْ ذٰلِكَ لَاٰيَةً لِّقَوْمٍ يَّتَفَكَّرُوْنَ

Artinya: “Dengan air hujan itu Dia menumbuhkan untukmu tanaman-tanaman, zaitun, kurma, anggur, dan segala macam buah-buahan. Sungguh, pada yang demikian itu terdapat tanda-tanda kebesaran Allah bagi orang yang berpikir.”

Buah ini dapat dikonsumsi dengan berbagai pengolahan yang kita suka. Kita dapat mengonsumsinya langsung tanpa tambahan apa pun dan dapat diolah sesuai selera. Jika kita mengonsumsinya secara rutin terutama pada saat musim alpukat sedang berlangsung, Insyaallah berbagai manfaatnya bisa kita rasakan.

Khatimah

Pada dasarnya, alpukat terkategori sebagai real food yang tidak memiliki komposisi tambahan seperti pengawet, penyedap, pewarna, dan lain-lain. Alpukat hanya memiliki satu komposisi, yakni alpukat saja. Walau hanya memiliki satu komposisi, buah ini memiliki banyak kandungan gizi dan manfaat.

Si hijau ini juga termasuk salah satu makanan sehat dari alam yang sangat bisa membantu memenuhi kebutuhan gizi harian. Enak, sehat, dan bergizi, adalah tiga paduan kata yang cocok untuk menggambarkannya. Yuk, konsumsi alpukat!

Wallahu’alam bishowab []