By; Chef Ahsan(Sydney)
Hayo, siapa yang kangen dengan chef Ahsan yang ganteng dan pinter masak? Kali ini chef Ahsan mau berbagi ilmu bikin chewy choolate chunk cookies(kue kering chocolate chunk)
Tahu nggak sejarah tentang kuae itu?
Menurut sejarah sich kue ini berasal dari Amerika Serikat dimana pada tahun 1938 Ruth Graves Wakefied memotong batang coklat semi manis nestle dan menambahkan potongan coklat tersebut ke dalam resep kue.
Ya sudah, biar tidak tambah penasaran yuk baca dan lihat videonya Chef Ahsan bikin chewy chocolate chunk cookies, oke?
Bahan:
1/2 cup gula pasir halus/castor sugar
3/4 cup gula palm/brown sugar
1sdt garam
1/2 cup/115g mentega, suhu ruang.
1btr telur
1sdt vanilla extract, (sy ganti 1/2sdt vanilla powder)
1 1/4cup/155g tepung terigu/all purpose flour
1/2 sdt baking soda
110g semi sweet chocolate, potong2
110g dark chocolate, potong2
Notes: gunakan chocolate kwalitas baik, karena akan mempengaruhi rasa cookies nya nanti.
Cara membuat:
Dalam mangkok besar, kocok gula pasir, gula palm, garam dan mentega sampai tercampur rata, tidak ada gumpalan2 dan gulanya larut.
Masukkan telur dan vanilla, kocok sampai kelihatan sdikit mengembang dan adonan berwarna agak pucat.
Masukkan tepung terigu dengan diayak ke dalam adonan, aduk balik perlahan, sampai tercampur rata, masukkan potongan chocolate, aduk perlahan, jangan sampai over mix ya, karena nanti cookies nya bisa jadi keras.
Tutup adonan dengan plastic wrap, taruh di kulkas +/- 30 menitan sampai adonan bisa dipulung.
Keluar setelah 30menit, bagi adonan menjadi 12 bulatan, taruh di loyang yg sudah dialasi kertas roti. Taruh kembali di kulkas selama 2jam atau di freezer +/- 15menit.
Panaskan oven 170degC
Panggang cookies 12-15 menitan sampai terlihat kecoklatan di pinggir2nya cookies, angkat, dinginkan, siap saji atau bisa masukkan ke dalam toples.
Gampang kan? Chef Ahsan saja sangat pinter dan bisa, masa sich dirimu tidak mau mencobanya? ^__^
Photo : Koleksi penulis
Disclaimer: Www.NarasiPost.Com adalah wadah bagi para penulis untuk berkumpul dan berbagi karya. NarasiPost.Com melakukan seleksi dan berhak menayangkan berbagai kiriman Anda. Tulisan yang dikirim tidak boleh sesuatu yang hoaks, berita kebohongan, hujatan, ujaran kebencian, pornografi dan pornoaksi, SARA, dan menghina kepercayaan/agama/etnisitas pihak lain. Pertanggungjawaban semua konten yang dikirim sepenuhnya ada pada pengirim tulisan/penulis, bukan Www.NarasiPost.Com. Silakan mengirimkan tulisan anda ke email [email protected]
